Das Weingut wird nach den Prinzipien der Integrierten Produktion (IP) kultiviert. Die Domäne umfasst insgesamt 3,3 Hektaren, unterteilt in zehn Parzellen, die jeweils einige hundert Meter voneinander entfernt liegen.

Die Zusammensetzung der Böden variiert ein wenig, immer gleich bleibt aber der hohe Kalkgehalt.

Alle Rebparzellen gehören zu dem Bereich, der von der UNESCO als Weltkulturerbe klassiert wurde.

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